バーミキュラで「無水豚の角煮」に挑戦！水一滴も使わずお肉ホロホロ＆大根シミシミの感動レシピ✨

バーミキュラで作ってみたシリーズ第2弾!!
今回は、水を一滴も使わない「無水豚の角煮」に挑戦してみました！🐷🥩

🌟 材料（バーミキュラ22cm使用）

基本のレシピをベースに、卵の数を増やすなど自分好みにアレンジしました。

• 豚肉ブロック（肩ロース）：652g
• 卵：8個（欲張って倍量に増やしました！）
• 長ネギ：2本
• 大根：1/2本
• 生姜：2片
• 調味料：砂糖（大4）、醤油（大4）、酒（大6）、みりん（大6）

ドン・キホーテでお肉や野菜をたっぷり調達！
卵はたっぷり食べたいので、レシピの4個から8個へボリュームアップしました。🥚✨

🍳 調理スタート：まずは焼き色をつける

肩ロースを8つに切り分けます。
バーミキュラに油は敷かず、お肉の表面を4つずつ丁寧に焼いていきます。

すべての表面に美味しそうな焼き色がつけばOKです！🥓

⏳ 弱火でじっくり90分の無水調理

焼いた豚肉の上に、大根、長ネギ、生姜をどっさりと載せます。
あらかじめ混ぜておいた調味料を回し入れ、あとは蓋をして弱火で90分待つだけ。⏳💨

90分後、蓋を開けると野菜たちからの水分だけでいい感じに煮込まれています！💧✨
一旦火を消し、煮汁に浸かるようにゆで卵を投入。

最後に弱火で10分コトコト煮込めば、出来上がりです！🎊

🥢 実食：ホロホロ＆シミシミで最高！

卵にもしっかり味が染みていい色になりました！🥚
お肉は口の中でホロホロとほどけ、大根も味がシミシミで本当に美味い！🤤

たくさん作ったので、翌日のお弁当にも持っていきましたが、ランチでも最高にGoodでした！🍱
素材の力を引き出してくれるバーミキュラ、やっぱり最高ですね！！🌈

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💡 筆者の一言アドバイス
バーミキュラの角煮には、赤身と脂身のバランスが良い「肩ロース」が最高！この「ふくよか豚」は2.2kgの大容量なので、今回のように卵を増やしてたっぷり作っても安心です。残ったらお弁当やチャーシュー丼にアレンジするのもおすすめですよ✨