GW中に、かぼちゃが安くて、何か、かぼちゃ料理を作ろうかなと思ってました。

そして、作ったのがパンプキンパイです。

パイを作るのは、薔薇のアップルパイ以来で結構前ですね。

生地の材料

小麦粉	180g
バター	100g
卵	１個
水	大さじ2

生地の作り方は、前回同様なので、薔薇のアップルパイを参照してください。

ペーストの材料

かぼちゃ	400g(正味) 1/2個
砂糖	30g
バター	30g
レーズン	105g
シナモンパウダー	少々

作り方

かぼちゃ1/2を耐熱ボウルに入れて、500wのレンジで5分熱し、種を取り、皮をピーラでカット

この時点でかぼちゃは400gとなりました。

繰り抜いた後は、包丁で細かく切って、棒で潰します。

少し皮を薄く切りすぎたからか、ボール内で潰す時に、硬かったので、次するときは、もう少し厚めにピーラでカットしようと思いました。

ちょっと硬い皮の部分が見てるかな

潰した、かぼちゃに砂糖とバターと加えて、よく混ぜたころで、レーズンとシナモンパウダーを入れ、また混ぜる

冷蔵庫に入れてた生地を取り出して、捏ねて5頭分に。

1個約80gになりました。

オーブンを180度で35分で出来上がり！

パンプキンパイは5個できて、残りのペーストは、ストーブに入れて一緒に焼きました。

久しぶりに作ったパイも美味しく出来て良かったです。

小麦粉の賞味期限も、あと僅かなので、他にも作らないと！

 

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