前から作りたかった薔薇のアップルパイを焼いてみました。
冷凍のパイシートで作る予定が最寄りのスーパーに売ってないことが幸いして、パイ生地から手作りしてみました。
生地の材料
| 小麦粉 | 180g |
| バター | 100g |
| 卵 | １個 |
| 水 | 大さじ2 |
薔薇のアップルパイの材料
| 林檎 | 1個 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| バター | 10g |
| シナモン | 少々 |
パイ生地の作り方
ジップロックに、計量した小麦粉180g、バター100gを入れ、バターが溶けるように軽く練り込む
卵1個と水大さじ2を溶いて、ジップロックへ入れ、馴染むように練り込む
1時間冷蔵庫の中で休ませる
サランラップを広げて、小麦粉をサランラップ上に軽く振るって、ジップロックの中身を出す
10分ぐらい3つ折りにしてを繰り返す
サランラップで生地を包んで、また冷蔵庫へ
これで、生地は完成です。
薔薇のアップルパイの作り方
耐熱容器(今回はパウンドケーキ型)に砂糖大さじ2、レンジで溶かしたバター10g、シナモン少々を入れて混ぜておく
林檎1個を包丁で1ミリぐらいの幅で切る
耐熱容器に林檎を入れ、サランラップで閉じて、レンジで5分半(500ワット)加熱
加熱が終わったら、軽く混ぜてなじませる
ザルにキッチンペーパーを敷き、水分を飛ばす
生地を冷蔵庫から出して棒を使って薄く伸ばす(20cm笨销30cmぐらい)
8等分に切り分ける
切り分けた生地の両端1cm開けて、林檎を並べ、クルクルと巻く(この時点でキレイで感動しちゃいました^^;)
オーブンを200度で予熱準備開始
熱が通りやすいかな？と思い、カップケーキ型に、紙の型を入れてアップルパイを置く
型が6個なので残り2個は、入れずにオーブンへ
作ってみての感想
味は、甘すぎることなく、上品なアップルパイが出来ました。
香りもシナモンのおかげで良い感じ。
生地作りもジップロックを使えば、あまり汚れなかったので、オススメですね。
初めてのパイ作りで繰り返し折りながら練ると層になることが分かりました。
今回は、練り込む回数が多くなかったので、少し層になってるなーという感じでしたが、次回はもっと回数を多くすると良いのかなーと思ってます。
ランキングに参加しています。
ポチっとして頂けると嬉しいです。
ご訪問ありがとうございました！
[amazon_link template=’ProductCarousel’ store=’wonddaysincan-22′ marketplace=’JP’ asin=”4309283373″ locale=”JP” title=”平野顕子の アップルパイ・バイブル”]
コメントを残す