88to Life Book…@豊かな週末ライフを過ごすぞ!!

平日はフルタイム仕事なので、週末を豊かにすべく株主優待、ふるさと納税など楽しく過ごすことを目的とした30代Webエンジニアのブログ

パンプキンパイ5個+α焼きました。

      2016/05/12

GW中に、かぼちゃが安くて、何か、かぼちゃ料理を作ろうかなと思ってました。

そして、作ったのがパンプキンパイです。

パイを作るのは、薔薇のアップルパイ以来で結構前ですね。

生地の材料

小麦粉180g
バター100g
1個
大さじ2

生地の作り方は、前回同様なので、薔薇のアップルパイを参照してください。

ペーストの材料

かぼちゃ400g(正味) 1/2個
砂糖30g
バター30g
レーズン105g
シナモンパウダー少々

作り方

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かぼちゃ1/2を耐熱ボウルに入れて、500wのレンジで5分熱し、種を取り、皮をピーラでカット

この時点でかぼちゃは400gとなりました。

繰り抜いた後は、包丁で細かく切って、棒で潰します。

少し皮を薄く切りすぎたからか、ボール内で潰す時に、硬かったので、次するときは、もう少し厚めにピーラでカットしようと思いました。

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ちょっと硬い皮の部分が見てるかな

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潰した、かぼちゃに砂糖とバターと加えて、よく混ぜたころで、レーズンとシナモンパウダーを入れ、また混ぜる

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冷蔵庫に入れてた生地を取り出して、捏ねて5頭分に。

1個約80gになりました。

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オーブンを180度で35分で出来上がり!

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パンプキンパイは5個できて、残りのペーストは、ストーブに入れて一緒に焼きました。

久しぶりに作ったパイも美味しく出来て良かったです。

小麦粉の賞味期限も、あと僅かなので、他にも作らないと!

 

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渋谷でWebエンジニアをしているHayatoです。 趣味はプログラミング、海外旅行。 カフェでTitanium mobileを使ってスマホアプリを作ってます。 海外旅行は年1回で、に行きました。国内旅行は2〜3ヶ月に1回のペース。 直近は、3月にタイ(バンコク)・カンボジア(シェムリアップ)へ行きました。 旅の思い出アルバム、投資運用報告が中心のブログ構成です。

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