88to Life Book…@豊かな週末ライフを過ごすぞ!!

平日はフルタイム仕事なので、週末を豊かにすべく株主優待、ふるさと納税など楽しく過ごすことを目的とした30代Webエンジニアのブログ

和風ハンバーグ6個作りました。

      2017/01/10

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今回は久しぶりに料理ネタ。

家の近くにある肉のハナマサで、合挽き肉を700g買ったので、ハンバーグを作ってみました。

残りの合いびき肉は、肉味噌にしました。

それでは、和風ハンバーグのレシピです。

具材

  • 合挽き肉:420g
  • 小さい玉ねぎ:2個
  • Mサイズ:卵2個
  • 食パン:1枚(パン粉が無かったので、代用)1カップぐらいの量
  • 塩:少々
  • コショウ:少々
  • サラダ油:少々

作り方

  1. 玉ねぎ2個をみじん切りにして、耐熱容器に入れて、サラダ油を少しかけて、500Wのレンジで1分半し、粗熱をとる。
  2. 合いびき肉をボールに入れて、玉ねぎを入れ捏ねる。
  3. 混ざりきったら、パン粉と卵を入れて、均等に混ぜる。
  4. 具を適当な大きさに分けてる。(今回は6個になりました)
  5. フライパンを温めて、ハンバーグを6個並べ、中火で表4分、裏4分焼くと出来上がり!
  6. ソースは、和風にして、大根おろしを作りポン酢を掛けて完成!

コツは、具を強く握りすぎないこと、厚みを少し作る。

写真が左側が、強く握りすぎないハンバーグ、右側が強く握ったハンバーグ

それだけで味が違いました。ジューシーさが違うのかな。

 

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渋谷でWebエンジニアをしているHayatoです。 趣味はプログラミング、海外旅行。 カフェでTitanium mobileを使ってスマホアプリを作ってます。 海外旅行は年1回で、に行きました。国内旅行は2〜3ヶ月に1回のペース。 直近は、3月にタイ(バンコク)・カンボジア(シェムリアップ)へ行きました。 旅の思い出アルバム、投資運用報告が中心のブログ構成です。

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